Málaga Carta Sin Gluten
Carta sin gluten
Nuestros platos 
vegetarianos llevan queso
Suplemento platos sin gluten y sin lactosa 2€
Servimos productos sin gluten y sin lactosa pero no podemos garantizar la no existencia de contaminación cruzada.
Solo para intolerantes.
Il nostro pane (Base de Pinsa Romana)
All’aglio 8.90 🌿
Con ajo, mantequilla, mozzarella Fiordilatte y un toque de orégano
Al Tartufo 9.90 🌿
Con mozzarella Fiordilatte y salsa de trufa blanca
Di Pomodoro 8.90 🌿
Con tomate natural, aceite de oliva, aceite con albahaca, ajo y orégano
Parmigiano e rosmarino 9.50 🌿
Con Parmesano Reggiano DOP (24 meses), mozzarella Fiordilatte y un toque de romero
Di Olive nere di Gaeta 8.90 🌿
Con mozzarella Fiordilatte, cebolla roja, aceitunas negras y un toque de orégano
Capperi e acciughe 9.90
Con nuestra salsa de tomate, alcaparras, aceitunas negras gaeta, anchoas y un toque de orégano
Al Inferno 9.50
Con nuestra salsa de tomate, Jalapeños, chile rojo fresco, con un toque de sal de Spianata
Antipasti
Tagliere dei Formaggi e Salumi italiani 19.50 🌿
Parmesano Reggiano DOP (24 meses), Scamorza Affumicata, Taleggio DOP, Finocchiona (Salami), Mortadela italiana y Prosciutto di Parma con Alcachofas, tomates secos y aceitunas negras Gaeta
Vitello Tonnato 14.50
Ternera asada a baja temperatura, con salsa mayonesa de alcaparras anchoas y atún
Carpaccio di Manzo 14.90
Finas lonchas de ternera, Parmesano, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, rúcula, pistachos crujientes y vinagreta suave de limón
Stuzzichini
Provoleta classica 9.50 🌿
Queso Provolone fundido al horno, con base de tomate y un toque de orégano, se sirve con tostas
Hummus al Pistacchio 13.90 🌿
De elaboración casera, se sirve con tostas de pan de Carasatu
Insalata
Burrata fresca 15.50
Rúcula, tomatitos secos, tomatitos Cherry, Prosciutto di Parma, pan de Carasatu, vinagreta de Módena y pesto de albahaca
Mixta de Carciofi 11.90 🌿
Mix de lechugas, tomatitos Cherry, cebolla roja, tomatitos secos, alcachofitas italianas y aceitunas Gaeta, aliñada con vinagreta de mostaza y miel
Caprese 12.50 🌿
Milhojas de tomate de campo fresco, rúcula, mozzarella, pesto de albahaca y vinagre de Módena
Di Polpo dello chef 17.90
Pata de Pulpo, patatas baby, cebolla morada y pimiento rojo fresco, con vinagreta casera, pimentón y perlas de pimentón
Le nostre paste classiche
Penne Bolognese 14.50
Salsa boloñesa casera con carne de ternera, hecha con tomate, zanahoria, apio y cebolla
Penne Amatriciana 14.90
Salsa casera con tomate, Guanciale (Chacina italiana del carrillo del cerdo) y queso Pecorino Toscano DOP
Penne al Pesto 14.50 🌿
Salsa pesto casera con albahaca fresca, aceite de oliva, piñones, queso Parmesano Reggiano DOP (24 meses) y queso Pecorino Toscano DOP
Dil Mare
Penne ai Frutti di Mare 16.90
Con almejas, gambas, calamares, mejillones, tomate fresco, toque de tomate seco, ajo y aceitunas Gaeta
Penne di Gamberi al Pil Pil 15.90 🌶️
Gambas salteadas al Pil Pil con ajo, Pomodorini (Tomatitos en su salsa), aceite de oliva virgen extra, guindillas y pimentón
Penne alle Vongole 18.50 🌶️
Con almejas frescas, cocinadas con aceite de oliva virgen extra, ajo, Cherry rojos y amarillos, guindilla, vino blanco y perejil
Le nostre Carbonare
Penne Carbonara originale 14.90
Receta original con Guanciale (Chacina italiana del carrillo del cerdo), yema de huevo, queso Pecorino Toscano DOP y una pizca de pimienta negra
Pasta speciale della casa
Penne Vodka e Salmone 17.90
Con Salmon fresco salteado al momento, con cebolla roja, alcaparras y Pomodorini (Tomatitos en su salsa), flambeados con Vodka, lleva un toque de nata fresca
Risotto
Specialità dello Chef (Per 2 persone) 32.00 [SG]
Hecho al momento con arroz Carnaroli, diferentes variedades (Preguntar), con caldo casero, mantequilla y queso Parmesano Reggiano DOP (24 meses)
Al Forno
Rigatoni alla Bolognese al Forno 16.90
Nuestra salsa boloñesa casera, con bechamel, gratinados al horno con queso Parmesano Reggiano DOP (24 meses) (Lleva una pizca de nuez moscada)
Garganelli 4 Formaggi 16.50 🌿
Receta del chef, con salsa de nata, Gorgonzola, queso Pecorino Toscano DOP y mozzarella, gratinados al horno con queso Parmesano Reggiano DOP (24 meses)
Rigatoni Panna e Pancetta 16.50
Receta del chef con crema de nata y bacon, hecha al momento, gratinados al horno con queso Parmesano Reggiano DOP (24 meses)
Altre specialità di carne
Ossobuco 21.90
Guiso casero, cocinado con verduras frescas (Apio, zanahorias, cebolla y puerros) al vino tinto, servido con pure de patatas amarillas y su propia reducción de salsa
Pizze
Margherita 11.50 🌿
Nuestra salsa de tomate con albahaca y Mozzarella Fiordilatte
Prosciutto 12.90
Tomate con albahaca, Mozzarella Fiordilatte y Jamón cocido
Prosciutto e Funghi 13.90
Tomate con albahaca, Mozzarella Fiordilatte, jamón cocido y champiñones
BBQ Premium 14.90
Tomate con albahaca, Mozzarella Fiordilatte, Panceta, pollo asado, bacón, Salchicha fresca y salsa barbacoa
Crema carbonada 14.50
Base blanca de nata & Mozzarella Fiordilatte, bacón, champiñones y queso Parmesano Reggiano DOP (24 meses)
Provolettina 13.90
Tomate con albahaca, queso Provolone, Panceta, cebolla caramelizada y huevo estrellado
Diavola 13.90 🌶️ 🌶️
Tomate con albahaca, Mozzarella Fiordilatte y Spianata (Salami italiano muy picante)
5 Formaggi 14.50 🌿
Base blanca de Mozzarella Fiordilatte, Gorgonzola, Scamorza Affumicata, queso azul y lascas de nuestro Parmesano
4 Stagioni 14.90
Tomate con albahaca, Mozzarella Fiordilatte, champiñones, jamón cocido, alcachofas y aceitunas negras Gaeta
Napoli 14.50
Tomate con albahaca, Mozzarella Fiordilatte, salami Napoli, cebolla roja y blanca y pimientos asados caseros
Carnívora 14.90
Tomate con albahaca, Mozzarella Fiordilatte, salsa boloñesa, pollo, bacón y queso Parmesano Reggiano DOP (24 meses)
La Favorita 14.90
Tomate con albahaca, Mozzarella Fiordilatte, Boletus (Funghi Porcini), Jamón Serrano y lascas de nuestro Parmesano
Calabrese 14.90 🌶️
Tomate con albahaca, Mozzarella Fiordilatte, Nduja (Sobrasada picante italiana), Scamorza Affumicata, cebolla roja y tomates Cherry amarillos
Pizza molto speciali
Siciliana Premium 15.90
Tomate con albahaca, Mozzarella Fiordilatte, alcaparras, anchoas 00 selección y aceitunas negras Gaeta
Carciotta 15.90
Base blanca de Mozzarella Fiordilatte, alcachofas, panceta, queso Pecorino, aceite de oliva, un toque de pesto rojo y pimienta negra
Marinera 16.90
Tomate con albahaca, Mozzarella Fiordilatte, atún, gambas, calamares y aceite de oliva con ajo
Vegetariana 15.90 🌿
Tomate con albahaca, Mozzarella Fiordilatte, berenjena, calabacín, champiñones, cebolla, pimientos asados caseros y queso Parmesano Reggiano DOP (24 meses)
Burrata e pistacchio croccante 16.90
Base blanca de Mozzarella Fiordilatte, Pesto de Pistacho, Burrata fresca, tomates Cherry, Mortadela italiana y crujiente de pistachos
Il nostro capriccio 16.50
Tomate con albahaca, Mozzarella Fiordilatte, rulo de Cabra, Jamón Serrano e higos confitados
Carbonara originale 16.50
Base blanca de Mozzarella Fiordilatte, Guanciale (Chacina italiana del carrillo del cerdo), yema de huevo, queso Pecorino Toscano DOP y pimienta negra
Di Antonio 17.90
Base blanca, Mozzarella Fiordilatte, Porchetta (cerdo asado aromatizado), cebolla caramelizada, tomates Cherry, Burrata fresca y crujiente de pistachos
La Cenicienta 16.90
Base de crema de calabaza, salchicha fresca, Mozzarella, Scamorza, Parmesano, Stracciatela y Pesto de Albahaca
Grissinni y servicio de mesa 1€ por persona.
Información importante: Si a usted no le gusta algún ingrediente, se puede eliminar de su Pizza, el precio será el mismo, ya que añadiremos más del resto de ingredientes para completarla, todos los extras añadidos se cobran, si lo desea, pida precio al momento a su camarero.
Muchas gracias,
La Dirección.
